Hình mở bài: Các món gỏi ngon

1. Gỏi ngó sen tôm thịt

Hình 1: Gỏi ngó sen tôm thịt

Nguyên liệu

• Ngó sen tươi 500g
• Tôm tươi 500g
• Thịt ba chỉ 400g
• Dưa leo 2 trái, cà  rốt 1 củ, rau răm, đậu phộng, hành tây 1 quả, tỏi, ớt, chanh, tắc
• Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, muối.

Cách thực hiện

• Khi làm các món gỏi ngon cũng như gỏi tôm thịt ngó sen thì thịt phải rửa sạch trần qua nước sôi để khử mùi cho thêm một chút muối, tôm rửa sạch rút chỉ đen. Sau đó bạn luộc thịt và tôm, khi thịt chín lấy ra cắt miếng nhỏ, tôm bóc vỏ.
• Ngó sen cắt khúc ngâm với nước cốt chanh rồi vớt ra thêm muỗng đường và nửa muỗng nước cốt tắc và trộn đều.
• Rau răm cắt nhỏ, dưa leo và cà rốt cắt sợi khoảng 5cm đem trộn hỗn hợp với hai muỗng đường.
• Hành cắt lát ngâm nước đá chờ ráo nước vớt ra
• Ớt cắt nhỏ, chanh vắt lấy nước cốt, đậu phộng rang vàng rồi giã nhỏ
• Pha nước trộn gỏi: 1 muỗng muối, nửa muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước cốt tắc khuấy đều.
• Cho tất cả thịt, tôm, hành, dưa leo, cà rốt, rau răm, ớt lại và đổ hỗn hợp nước sốt vào trộn đều là xong rồi.

Chúc các bạn hoàn thành món gỏi ngó sen tôm thịt thành công nhé!

2. Gỏi xoài xanh bạch tuộc

Hình 2: Gỏi xoài xanh bạch tuộc

Nguyên liệu

Các món gỏi ngon không thể thiếu nguyên liệu, loại gỏi này cũng vậy: 

• Bạch tuộc 500g,
• Xoài xanh 1 trái
• Ớt 2 trái, ớt chuông nửa trái, gừng 1 củ, rau mùi, sả, chanh.
• Gia vị: Đường, bột ngọt, hạt nêm, muối và nước mắm.

Cách thực hiện

• Rửa sạch bạch tuộc để ráo. Sả đập dập cắt khúc, gừng thái lát rồi cho lót xuống đáy nồi. Hấp bạch tuộc cùng với sả, gừng khoảng 10 phút rồi vớt ra để nguội rồi cắt miếng vừa ăn.
• Ớt và ớt chuông thái nhỏ cho thêm 1 muỗng đường đường, 1 muỗng muối, ít bột ngọt và nước mắm vào máy xay nhỏ. 
• Chanh vắt nước cốt cho vào trộn đều để làm nước trộn gỏi, xoài xanh một phần nạo sợi, một phần cắt miếng ô vuông. Rồi bạch tuộc vào trộn chung xoài và rau mùi cùng với nước trộn gỏi vào trộn đều rồi cho ra dĩa.

3. Nộm hoa chuối bắp bò

Hình 3: Các món gỏi ngon từ hoa chuối bắp bò

Nguyên liệu

• Gồm: 200g hoa chuối tây, 100g bắp bò, 50g vừng rang, rau kinh giới, gừng, tỏi, sả, chanh, dấm
• Các món gỏi ngon nào cũng không thể thiếu: Đường, hạt nêm, muối và nước mắm. 

Cách làm gỏi hoa chuối bắp bò

• Hoa chuối rửa sạch, thái mỏng ngâm chung nước muối và dấm. Xong vớt ra trộn tiếp với dấm ngâm trong 5 phút.
• Bắp bò rửa sạch, đun nước sôi cho sả, gừng, dấm với hạt nêm vào đợi khoảng 2 phút cho thịt bò vào nấu cho chín rồi vớt bò ra cắt mỏng
• Băm nhỏ tỏi, ớt chung với sả, gừng đập dập.
• Cho hoa chuối ra và bóp khô nước. Rồi cho tất cả vào tô lớn trộn đều thêm nước mắm trộn đã pha là xong cùng thưởng thức nhé.

Tham khảo công thức nộm rau muống trộn bò tại Famicook.com

4. Gỏi sứa xoài xanh là một trong các món gỏi ngon nhất

Hình 4: Gỏi sứa xoài xanh

Nguyên liệu

• Sứa 200 g
• Xoài xanh 1 trái
• Cà rốt 1 củ
• Đậu phộng, kinh giới, rau mùi rau thơm, tỏi, ớt.

Cách thực hiện gỏi sứa xoài xanh

• Rửa sạch sứa để ráo nước, sau đó chần qua nước sôi là bước đầu tiên của việc làm một trong các món gỏi ngon nhất từ sứa
• Cà rốt, dưa chuột thái sợi
• Rau rửa rồi để ráo nước.
• Hỗn hợp nước trộn gỏi: 2 muỗng nước sốt chua ngọt, 2 muỗng dấm, 3 muỗng đường, nửa muỗng muối rồi trộn đều, băm nhỏ tỏi ớt bỏ vào chung.
• Cho sứa, xoài, dưa chuột, cà rốt vào tô nước trộn gỏi trên, rắc đậu phộng và rau mùi là đã hoàn thành rồi.

5. Gỏi rau càng cua

Hình 5: Gỏi rau càng cua

  Nguyên liệu

• Rau càng cua khoảng 500 g
• 3 quả trứng
• Cà chua, đậu phộng, hành tây, tỏi, ớt, chanh, dấm là các nguyên liệu làm các món gỏi ngon từ rau càng cua

Cách thực hiện

• Đem rau càng cua rửa với nước sạch rồi ngâm trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Xong bạn vớt ra để ráo bỏ vào ngăn mát tủ lạnh.
• Hành tây thái sợi mỏng rồi ngâm với nước giấm pha đường xong vào tủ lạnh để giữ độ giòn. Cà chua cắt làm đôi.
• Trứng luộc chín bóc vỏ và cắt thành từng miếng.
• Pha nước sốt trộn gỏi: Tỏi, ớt băm nhuyễn cho vào 4 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh đổ vào bát khuấy đều.
• Cho hỗn hợp rau càng cua, trứng, cà chua và nước sốt lại với nhau rồi trộn đều.

6. Gỏi dưa leo tôm thịt

Hình 6: Gỏi dưa leo tôm thịt

Nguyên liệu

Gồm: 2 trái dưa leo, 1 củ cà rốt, 200g tôm thẻ, 100g thịt ba chỉ

Hành tây, tỏi, rau răm, đậu phộng, ớt sừng, giấm, nước mắm, chanh.

Cách thực hiện

Cách làm gỏi dưa leo tôm thịt trở thành một trong các món gỏi ngon nhất:

• Dưa leo để cả vỏ nhưng bỏ ruột xong cắt sợi dài. Bỏ ít muối, đường để ướp trong đá lạnh 10 phút rồi vớt ra vắt cho ráo. Cà rốt cũng vậy, cất sợi ngâm nước giấm pha đường rồi để trong nước đá 10 phút vớt ra. Làm vậy để tạo độ giòn, ngon hơn. 
• Rang tôm với tí xíu muối xong bóc vỏ chừa lại đuôi.
• Thịt luộc trong nước có pha ít muối đến khi chín thái mỏng
• Cắt nhuyễn rau răm và hành tây xắt sợi. Đem rang vàng đậu phộng rang giã nhỏ. Cắt sợi ớt sừng
• Pha nước trộn gỏi: 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng đường, 3 muỗng nước chanh, nửa muỗng muối khuấy đều.
• Cho tất cả nguyên liệu vào trộn đều rắc động phộng lên trên rồi thưởng thức.

7. Gỏi bắp bò

Hình 7: Gỏi bắp bò

Nguyên liệu

Các món gỏi ngon không thể thiếu nguyên liệu gỏi bắp bò cũng vậy:

• Bắp bò 400g
• 2 củ cà rốt
• 1 quả dưa leo
• 1 quả ớt chuông
• 1 củ hành tây
• Gia vị: Tiêu, muối, đường, hạt nêm, nước mắm, giấm, dầu ăn…

Cách thực hiện

• Bắp bò thái nhỏ ướp chung hạt nêm, đường, muối, tiêu, dầu ăn trong 40 phút
• Dưa leo, cà rốt, hành tây cắt thành sợi, ngâm với nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo
• Pha 4 muỗng dấm, 3 muỗng nước, nửa muỗng đường vào củ quả đã cắt sợi và trộn đều đến khi thấm.
• Tỏi bằm phi thơm lên rồi cho bò vào xào vừa chín tới nhé.
• Trộn đều tất cả hỗn hợp rau củ cùng bắp bò vào với nhau là xong rồi.

8. Nộm đu đủ

Hình 8: Nộm đu đủ là một trong các món gỏi ngon đơn giản nhất

Nguyên liệu

• 2 trái đu đủ xanh
• 1 củ cà rốt
• Tỏi, rau mùi tàu, mùi ta, rau răm, húng quế.
• Gia vị: Giấm, đường, bột canh, muối, bột ngọt.

Cách thực hiện

• Đu đủ với cà rốt gọt vỏ rồi đem bào sợi. Xong ngâm cùng nước muối pha loãng trong 10 phút và vớt ra cho ráo nước.
• Rau rửa sạch, tỏi băm nhuyễn, đậu phộng rang vàng, giã nhỏ.
• Trộn tất cả cá nguyên liệu trên lại với nhau nêm gia vị vừa ăn, bóp nhẹ, chờ thấm đều là xong gỏi đu đủ, món được xếp trong các món gỏi ngon đơn giản nhất rồi.

9. Gỏi lưỡi heo

Hình 9: Gỏi lưỡi heo

Nguyên liệu

• 1 cái lưỡi heo
• 1 củ cà rốt
• 1 củ hành tây
• 1 trái dưa leo, chanh, tỏi
• Gia vị: đường, nước mắm, tương ớt, vừng trắng rang.

Cách thực hiện

Các món gỏi ngon từ lưỡi heo làm như sau:

• Rửa sạch lưỡi heo, nấu sơ rồi vớt ra cạo sạch sẽ, lấy dấm rửa lại lần nữa cho hết mùi hôi rồi rửa thêm với nước sạch. Tiếp tục luộc chín xong vớt ra để nguội.
• Hành tây cắt miếng ngâm nước đá thêm tí dâm trong 20 phút vớt ra.
• Dưa leo bào nhỏ, cà rốt thái ra từng sợi, rửa sạch rau
• Nước trộn gỏi: 2 thìa đường, 2 thìa nước mắm ít dầu vừng thêm tí tương ớt, tí tỏi, ớt băm nhuyễn và 2 thìa chanh rồi khuấy đều.
• Lưỡi heo cắt miếng nhỏ trộn cùng cà rốt, dưa leo, hành tây và đổ nước trộn gỏi vào trộn đều, thêu rau, vừng rang lên là đã hoàn thành.

10. Gỏi mực chua cay

Hình 10: Gỏi mực là một trong các món gỏi ngon rất được yêu thích

Nguyên liệu

• Mực tươi 2 con, tôm tươi khoảng 5 con.
• Gừng 1 củ, cà chua 2 trái, hành tây 1 củ, bắp cải bào sẵn 200g,  rau thơm, hành lá, ớt, tỏi, chanh cũng chính là những nguyên liệu không thể thiếu để làm nên các gỏi món ngon.

Cách thực hiện

• Làm sạch mực, bỏ lớp da ngoài, cắt khúc vừa ăn cho đẹp phần râu mực cắt 4. Cho tôm và mực vào nồi luộc sôi, cho 1 nhánh gừng vào để khử mùi tanh. Đun sôi 5 phút vớt ra đem xả nước lạnh cho mực giòn. Tôm lột vỏ để ráo nước. Phần hành tây thì cắt sợi ngâm nước cho bớt hăng để các món gỏi ngon.
• Hành lá cắt lấy phần đầu trụng sơ nước sôi. Rau thơm và cà chua rửa sạch cắt múi.
• Pha chế nước sốt trộn gỏi: 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, 3 muỗng nước cốt chanh, 1 muỗng ớt, 1 muỗng tỏi bằm nhuyễn và 1 muỗng gừng đã giã nát vào khuấy đều tay
• Cho một nửa hỗn hợp nước sốt trên vào mực, tôm đảo đều cho thấm.
• Sau đó cho tất cả vào chung với bắp cải, nêm nếm và trang trí.

11. Gỏi bò bóp thấu chua ngọt

Hình 11: Gỏi bò bóp thấu chua ngọt

Nguyên liệu

• Thịt bò 400g cũng là nguyên liệu nhiều các món gỏi ngon khác
• 1 trái chuối xanh, khế chua, 1/2 trái thơm
• 1 củ cà rốt, hành tây
• 100g đậu phộng rang
• 50g vừng rang.
• Chanh, tỏi ớt, húng lủi, ngò gai, húng quế.
• Muối, đường nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, tiêu.

Cách làm gỏi bò bóp thấu chua ngọt

Cách để gỏi bắp bò trở thành các món gỏi ngon:

• Khế, chuối, cà rốt, hành tây, rau rửa sạch cắt lát ngâm muối rồi vớt ra cho ráo nước. Thơm cắt mỏng, đậu phộng rang vàng. Tỏi ớt bằm nhỏ.
• Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng rồi thái mỏng. Thêm 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước tương, 1 thìa hành băm, 1 thìa muối và nửa thìa mật ong trộn đều để trong 30 phút. Rồi đem đi xào tái.
• Pha: 2 thìa nước mắm ngon, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa nước lọc, 1 thìa tỏi, ớt băm. Khuấy đều cho tan.
• Đổ tất cả các nguyên liệu đã làm xong vào trộn đều, thêm rau, đậu phộng và phồng tôm lên và trang trí sẽ siêu ngon, siêu hấp dẫn.

12. Gỏi gà rau răm

Hình 12: Gỏi gà rau răm được coi là các món gỏi ngon phổ biến nhất

Nguyên liệu

• Gà 1/2 gà luộc
• Nấu 200 g
• Rau răm
• 1/2 củ hành tây
• Gia vị: ớt, tiêu, đường, chanh, dấm.

Cách thực hiện gỏi gà rau răm

• Gà phải xé từng miếng nhỏ, rau răm cắt khúc, hành tây thái mỏng ngâm nước đá pha thêm tí dấm và đường để khoảng 10 phút vớt ra cho khô nước.
• Hỗn hợp nước trộn gỏi: 4 thìa nước, 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm khuấy cho tan cùng 1 thìa nước chanh cho 1 thìa tỏi băm, 1/3 ớt băm nhuyễn và ít tiêu.
• Lấy thịt gà và rau răm, hành tây cho vào tô lấy phần nước trộn và trộn vào rồi bóp nhẹ đều tay thế là hoàn thành một trong các món gỏi ngon từ gà phổ biến nhất rồi.

13. Gỏi gà bắp cải

Hình 13: Gỏi gà bắp cải

Nguyên liệu

• Gà 400 g
• Bắp cải 250 g
• Cà rốt 1 củ, hành tây 1 củ, hành phi 50 g
• Chanh, tỏi, ớt, gừng, ngò rí, húng quế
• Nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt…

Cách làm các món gỏi ngon từ gà

• Gà làm sạch luộc với gừng đập dập đến khi chín xé miếng vừa ăn rồi ướp với một ít muối, tiêu.
• Bắp cải, hành tây, cà rốt thái dạng sợi ngâm trong nước muối 10 phút. Rau rửa sạch cắt nhỏ.
• Làm nước trộn gỏi: 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, thêm tỏi, ớt băm nhuyễn vào khuấy đều để tan gia vị.
• Trộn đều hỗn tất cả nguyên liệu đã làm xong ở trên lại với nhau rắc hành phi, đậu phong là đã xong.

14. Gỏi rau muống tép

Hình 14: Gỏi rau muống tép

Nguyên liệu

Là thứ không thể thiếu để làm nên các món gỏi ngon, làm gỏi rau muống gồm:

• Rau muống 500 g
• Tép tươi 250 g
• Đậu phộng rang 150 g
• Rau ngò rí, ớt, chanh, tỏi
• Tiêu, muối, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm.

Cách thực hiện

• Rau muống nhặt, rửa sạch đem luộc xong vớt ra ngâm với nước đá cho giòn.
• Tép rửa sạch cho dầu ăn vào để rang chín. Nêm thêm 1/2 muỗng  hạt nêm, rồi cho ra dĩa. Rau ngò rí thái nhỏ, đậu phộng giã nhỏ để các món gỏi ngon.
• Pha nước sốt: 2 muỗng đường 2 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng nước, nửa muỗng bột ngọt và nước mắm cùng tỏi, ớt băm nhỏ.
• Cho rau muống, tép và nước sốt lại trộn đều, rắc đậu phộng thêm ngò rí lên trên là xong.

15. Gỏi xoài tôm

Hình 15: Gỏi xoài tôm

Nguyên liệu

• Xoài khoảng 2 trái
• Tôm tươi 300 g 
• Rau mùi, đậu phộng rang
• Nước mắm, đường, ớt, tỏi, muối không thể thiếu cho các món gỏi ngon

Cách thực hiện

• Xoài gọt bỏ vỏ đem bào thành dạng sợi rồi ngâm với nước cho vào ít muối cùng đá lạnh xong vớt cho cho ráo nước.
• Tôm rửa sạch, bỏ chỉ đen, luộc chín rồi bóc vỏ
• Đậu phộng giả nhỏ, tỏi, ớt bằm nhuyễn
• Nước sốt trộn gỏi: 3 muỗng mắm, 1 muỗng nước cốt chanh, 3 muỗng đường cùng tỏi ớt đã băm xong khuấy đều
• Trộn xoài, tôm và nước sốt vào cung nhau, rắc đậu phộng rang là có ngay trong  các món gỏi ngon đơn giản nhất.

16. Gỏi tai heo

Hình 16: Gỏi tai heo

Nguyên liệu để làm các món gỏi ngon từ tai heo

• Tai heo 1 cái
• 1 trái đu đủ xanh
• 1 củ cà rốt
• 1 đậu phộng rang
• Rau răm
• Gia vị: đường, ớt, muối, nước nắm và hạt nêm.

Cách thực hiện

• Tai heo cạo sạch lông, phải rửa chung với muối và dấm cho sạch, rồi luộc sơ tai heo với dấm. Tiếp tục luộc với nước cho chín vớt ra bỏ vào tô đá lạnh vì sẽ giúp cho tai heo giòn hơn.
• Và ngâm trong vòng 5-10 phút rồi lấy ra cắt nhỏ, mỏng.
• Phần đu đủ và cà rốt thì gọt bỏ vỏ, bào thành từng sợi nhỏ.
• Nước trộn gỏi: pha 2 thìa nước mắm, 1/2 quả chanh, 1 thìa đường, và ít tỏi, ớt rồi khuấy đều cho tan.
• Cuối cùng lấy tai heo, đu đủ, cà rốt trộn hỗn hợp đã pha vào, bỏ đậu phộng rang vào trộn đều lên là hoàn thành.

Trên đây bao gồm những nguyên liệu cũng như cách thực hiện các món gỏi ngon siêu hãy dẫn, hãy thêm ngay vào thực đơn nhà bạn nhé. Tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn, món ngon mỗi ngày tại đây nhé!

Tham khảo một số món gỏi tại: https://famicook.com/

The post Top 16+ Cách làm các món gỏi ngon đãi tiệc tùng đơn giản dễ làm tại nhà appeared first on Tư vấn Hướng nghiệp - Cẩm Nang Sinh Viên - Danh bạ web hay.

1. Lòng gà xào mướp

Hình 1: Lòng gà xào mướp thơm ngon, lạ miệng

Nguyên liệu:

• 1 bộ lòng gà, 1 quả mướp hương, 1 lạng giá
• Hành lá cắt khúc, hành băm, gia vị

Công thức lòng gà xào mướp:

Lòng gà rửa sạch rồi đem bóp với một ít muối và giấm cho ra hết nhớt, sau đó rửa lại 1 lần nữa rồi cắt miếng vừa ăn, để ráo nước. Mướp hương gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng xéo dày 1 đốt ngón tay. Giá đỗ bỏ đi chỗ bị úa, sau đó đem rửa với nước rồi để ráo.

Phi thơm hành khô với dầu ăn, cho lòng gà vào đảo, thêm 1 ít hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn rồi xào đến khi lòng chín thì bỏ ra bát. Tiếp đến cho mướp vào xào đến khi chín thì cho lòng gà, giá đỗ cùng hành lá vào đảo đều. Nêm thêm các loại gia vị rồi tắt bếp.

2. Lòng gà xào miến

Hình 2: Lòng gà xào miến đơn giản

Nguyên liệu:

• 2 bộ lòng gà, 1 bó miến, 1 củ cà rốt, giá đỗ, nấm hương, mộc nhĩ
• Một ít rau răm thái nhỏ, hành lá cắt khúc, gia vị, hành băm

Công thức lòng gà xào miếng:

Lòng gà bóp với muối và 1 ít giấm để khử mùi, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Miến ngâm với nước lạnh, đến khi mềm thì cắt thành đoạn nhỏ. Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở, rửa với nước sạch rồi đem thái sợi. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch và bào thành sợi nhỏ.

Phi hành thật thơm, cho lòng vào xào rồi thêm nấm hương, mộc nhĩ và cà rốt vào xào. Đợi các nguyên liệu chín thì thêm miến và giá vào, xào với lửa lớn. Thêm bột nêm, đường và bột ngọt cho vừa ăn. Cuối cùng cho rau răm và hành lá vào rồi tắt bếp.

3. Lòng gà xào nấm

Hình 3: Lòng gà xào nấm bổ dưỡng

Nguyên liệu:

• 2 lạng nấm kim châm, 2 bộ lòng gà, nước cốt chanh
• Hành băm, tiêu xay, gia vị thông dụng

Công thức lòng gà xào nấm:

Lòng gà sơ chế sạch với muối và nước cốt chanh, cắt miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Nấm kim châm bỏ phần gốc, rửa sạch rồi xé nhỏ. Cho hành vào chảo phi thơm, thêm lòng gà vào đảo đến khi chín thì cho nấm kim châm vào. Thêm gia vị vừa ăn, xào lòng lửa to 5 phút thì tắt bếp.

4. Lòng gà trứng non xào hành tây

Hình 4: Lòng gà trứng non xào hành tây

Nguyên liệu:

• 1 bộ trứng gà non, 1 bộ lòng gà, 1 củ hành tây
• Hành lá cắt khúc, hành băm, tiêu, bột nêm, nước mắm, bột ngọt

Công thức lòng gà xào trứng non:

Lòng gà rửa sạch với muối hột và chanh cho hết mùi hôi, sau đó cắt thành miếng vừa ăn rồi để ráo nước. Tiếp đến ướp lòng, trứng non cùng 1 ít bành băm, nước mắm và tiêu trong 15 phút. Hành tây lột vỏ, rửa sạch rồi thái mỏng theo hình múi cau.

Cho hành vào chảo phi thơm, thêm lòng gà, trứng non vào đảo cho vừa chín tới. Tiếp đến thêm hành tây cùng 1 ít nước vào xào, nêm nước mắm, bột nêm và bột ngọt tùy khẩu vị, xào lòng thêm 4 phút thì tắt bếp.

5. Lòng gà xào giá

Hình 5: Chế biến đơn giản với món ăn lòng gà xào giá

Nguyên liệu:

• 2 bộ lòng gà, 3 lạng giá đỗ, 1 củ cà rốt
• Hành lá cắt khúc, mùi tàu thái nhỏ, hành băm, tiêu, gia vị

Công thức lòng gà xào giá đỗ:

Lòng gà đem bóp giấm và muối để hết nhớt, rửa với nước sạch, cắt miếng vừa ăn và để ráo. Giá đỗ bỏ phần bị dập, úng rồi đem rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ, rửa nước sạch và bào thành sợi. 

Phi hành băm cho thơm, sau đó cho lòng vào xào gần chín thì thêm giá đỗ, cà rốt vào xào cùng. Cho nước mắm, tiêu, bột nêm vừa ăn rồi đảo khoảng 5 phút thì tắt bếp rồi thêm mùi tàu, hành lá vào là được.

6. Lòng gà xào sả ớt

Hình 6: Đậm vị với lòng gà xào sả ớt

Nguyên liệu:

• 4 bộ lòng gà, 2 cây sả băm, 3 trái ớt băm
• 1 ít bột cà ri, gia vị, tỏi băm, hành băm

Công thức:

Lòng gà bóp muối và giấm để khử mùi và nhớt, rửa sạch lại bằng nước sạch rồi đem thái miếng mỏng. Cho sả băm, ớt băm, hành tỏi băm vào chảo phi thơm rồi thêm lòng gà vào xào. Cho bột cà ri, hạt nêm, đường, nước mắm vào lòng tùy khẩu vị, đảo đến khi lòng chín thì tắt bếp.

7. Lòng gà cháy tỏi

Hình 7: Lòng gà cháy tỏi lạ miệng

Nguyên liệu:

• 2 củ tỏi, 3 bộ lòng gà, 1 củ hành tây, hành lá cắt khúc
• 1 quả ớt sừng cắt lát, tiêu, hành băm, nước mắm, muối, đường, hạt nêm

Công thức:

Lòng gà rửa sạch với muối rồi cắt miếng vừa ăn, sau đó ướp cùng 1 ít tiêu, hành băm, nước mắm và bột nêm trong 10 phút. Tỏi bóc vỏ, thái thành lát mỏng rồi để riêng trong bát con. Hành tây gọt vỏ, rửa sạch và thái theo hình múi cau. 

Cho tỏi vào chảo phi đến khi chín vàng thì vớt ra để ráo dầu. Tiếp đến cho lòng gà đã ướp vào xào chín tới. Sau đó thêm hành tây và ớt sừng vào đảo, thêm gia vị cho vừa ăn rồi xào 3 phút thì tắt bếp, múc lòng ra đĩa và rải tỏi phi lên trên.

8. Lòng gà xào dứa (thơm)

Hình 8: Lòng gà xào dứa đơn giản, ngon cơm

Nguyên liệu:

• 1 quả dứa xanh, 3 bộ lòng gà, 1 quả cà rốt
• Hành lá cắt khúc, mùi tàu thái nhỏ, gia vị, hành băm, ớt sừng thái lát

Công thức:

Dứa gọt bỏ phần vỏ và mắt, rửa sạch, thái lát mỏng rồi để riêng. Lòng gà bóp muối, rửa với nước và thái miếng vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi đem bào thành sợi mỏng. Ướp lòng gà với hạt nêm, tiêu, nước mắm và bột ngọt trong 15 phút.

Cho hành băm vào chảo phi thơm rồi cho lòng gà vào đảo. Đợi đến khi lòng chín tới thì thêm dứa cùng cà rốt vào đảo đều. Khi thấy dứa đã chín mềm thì cho hành lá, rau răm cùng ớt sừng vào rồi tắt bếp.

9. Lòng gà xào sa tế

Hình 9: Lòng gà xào sa tế cực ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu:

• 3 bộ lòng gà, nửa củ cà rốt, 1 lọ sa tế tôm, 1 củ hành tây
• Mùi tàu thái nhỏ, hành lá cắt khúc, gia vị, hành băm

Công thức:

Lòng gà rửa sạch với muối rồi để ráo và cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó ướp cùng với 2 thìa sa tế, 1 thìa nước mắm, hạt nêm và tiêu tầm 10 phút. Trong lúc chờ đợi, ta sơ chế hành tây và cà rốt rồi thái mỏng chúng.

Bắc chảo lên bếp, cho hành vào phi thơm rồi thêm lòng gà vào xào đến khi chín tới thì đổ hành tây, cà rốt vào. Đảo đều các nguyên liệu, nêm các gia vị tùy vào khẩu vị rồi xào lửa to 3 phút thì cho mùi tàu, hành lá vào rồi tắt bếp.

10. Lòng gà xào cải thìa

Hình 10: Lòng gà xào cải thìa là món ngon cho mỗi bữa cơm gia đình

Nguyên liệu:

• 2 bó rau cải thìa, 2 bộ lòng gà, 1 củ cà rốt
• Hành tím băm, tỏi băm, bột nêm, nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt

Công thức:

Lòng gà sơ chế sạch rồi đem ướp cùng 1 ít hành tím, nước mắm, tiêu, bột nêm, đường và bột ngọt trong 10 phút. Cải thìa nhặt bỏ lá bị hỏng, rửa sạch với nước muối rồi để ráo. Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch rồi bào thành sợi.

Phi thơm hành và tỏi, cho lòng gà vào xào với lửa lớn đến khi lòng chín tới thì thêm cải thìa và cà rốt vào. Cho hạt nêm, nước mắm và đường vừa ăn, xào lòng thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp rồi rắc tiêu bắc lên trên.

11. Lòng gà xào măng

Hình 11: Lòng gà xào măng chua ngon, lạ miệng

Nguyên liệu:

• 3 lạng măng tươi, 2 bộ lòng gà
• Hành lá cắt khúc, mùi tàu thái nhỏ, hành băm, tỏi băm, gia vị

Công thức:

Lòng gà rửa sạch, bóp muối, thái miếng vừa ăn rồi đem ướp với 1 ít tiêu, bột nêm và nước mắm trong 10 phút. Măng tươi rửa sạch, luộc với nước muối rồi xả nước lạnh 2 đến 3 lần cho bay hết độc tố, sau đó chẻ măng thành từng sợi dài.

Phi hành và tỏi băm cho thật thơm, cho lòng gà vào xào lửa lớn đến khi lòng chín tới thì thêm măng vào. Nêm nước mắm, đường và hạt nêm tùy khẩu vị, xào lòng và măng thêm 5 phút nữa thì tắt bếp rồi cho hành, mùi tàu và tiêu vào.

12. Lòng gà xào đậu que

Hình 12: Dễ làm với lòng gà xào đậu que

Nguyên liệu:

• 4 bộ lòng gà, nửa cân đậu que
• Tỏi băm, hành băm, đường, nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm

Công thức:

Lòng gà sau khi sơ chế sạch với muối và giấm thì cắt miếng vừa ăn rồi ướp cùng đường, hạt nêm, tiêu, nước mắm tầm 15 phút. Đậu que tước xơ, bỏ phần đầu rồi cắt khúc dài khoảng 1 ngón tay, rửa sạch và để ráo.

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành và tỏi rồi cho lòng gà vào xào với lửa to. Đợi đến khi lòng chín tới thì thêm đậu que vào đảo. Nêm nếm các loại gia vị sao cho vừa miệng ăn. Xào lòng và đậu khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp.

13. Lòng gà xào bông thiên lý

Hình 13: Lòng gà xào bông thiên lý thơm ngon, hấp dẫn

Nguyên liệu:

• 3 lạng bông thiên lý, 2 bộ lòng gà
• Hành lá, tỏi băm, hành băm, tiêu, gia vị

Công thức:

Bông thiên lý bỏ những chỗ bị dập, hỏng rồi đem rửa với nước muối, để cho ráo nước. Lòng gà bóp muối và giấm để khử mùi hôi, rửa sạch rồi cắt thành khúc vừa ăn. Phi hành tỏi cho thơm, thêm lòng vào đảo gần chín tới thì cho thiên lý vào. Nêm gia vị vừa ăn, xào lòng tầm 5 phút rồi tắt bếp và cho hành lá.

14. Lòng gà xào măng tây

Hình 14: Lòng gà xào măng tây 

Nguyên liệu:

• 3 lạng măng tây, 2 bộ lòng gà, nửa củ cà rốt
• Hành băm, tỏi băm, tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, muối

Công thức:

Măng tây bỏ đi phần già, cắt khúc dài 4 cm rồi rửa sạch. Sau đó cho măng vào nồi luộc sơ, đổ ra ngâm nước đá lạnh 5 phút rồi vớt măng vào rổ, để ráo. Lòng bóp cùng muối cho sạch hết nhớt, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.

Phi thơm hành và tỏi băm, cho lòng vào đảo đều tay, thêm hạt nêm, nước mắm, đường và tiêu cho vừa ăn. Đợi đến khi lòng chín tới thì cho măng tây vào đảo đều, xào thêm 3 phút rồi tắt bếp.

15. Lòng gà xào cải thảo

Hình 15: Lòng gà xào cải thảo thơm ngọt, dễ ăn

Nguyên liệu:

• 1 bắp cải thảo, 2 bộ lòng gà
• Hành lá cắt khúc, hành tím băm, tỏi băm, gia vị

Công thức:

Cải thảo bỏ phần cuống, rửa sạch rồi đem thái nhỏ. Lòng gà bóp với ít muối và giấm để hết mùi hôi, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Sau đó đem ướp lòng với 1 ít tiêu, bột nêm, nước mắm trong 15 phút.

Cho hành tỏi băm vào chảo phi thơm, tiếp đến thêm lòng gà vào xào đến khi lòng chín tới thì cho cải thảo vào. Đảo cải và lòng với lửa lớn, thêm hạt nêm và bột ngọt cho vừa ăn, xào tầm 3 phút rồi tắt bếp.

Không ngoa khi nói rằng chỉ với lòng gà mà bạn có thể kết hợp nó với nhiều nguyên liệu khác để cho ra các món ăn ngon. Mong rằng bài viết đã gợi ý cho các chị em nội trợ những phương pháp chế biến lòng của con gà thành các món ăn đơn giản cho bữa cơm hằng ngày.

Nguồn: Tham khảo một số món ăn ngon từ lòng gà ở website https://famicook.com/

The post Top 15 món ăn ngon chế biến từ lòng gà có thể bạn chưa biết appeared first on Tư vấn Hướng nghiệp - Cẩm Nang Sinh Viên - Danh bạ web hay.